Focolaio di Listeria legato ai salumi: ecco gli stati colpiti

Ecco cosa sapere sui batteri e sull’ultima epidemia.

Il CDC lo è Sapere Delle 28 persone infette dal ceppo di Listeria nell’epidemia, provenienti da una dozzina di stati: New York (7 casi); Maryland (6); Virginia (2); New Jersey (2); Massachusetts (2); Georgia (2); Missouri (2); Illinois (1); Pennsylvania (1); Carolina del Nord (1); Wisconsin (1); Minnesota (1). La loro età media è di 75 anni.

Ha aggiunto che l’epidemia “non dovrebbe essere limitata agli Stati con focolai noti”. I campioni delle vittime sono stati raccolti tra il 29 maggio e il 5 luglio e “le malattie recenti potrebbero ancora non essere segnalate perché di solito ci vogliono dalle 3 alle 4 settimane per determinare se una persona malata fa parte di un’epidemia”, ha affermato l’agenzia. disse.

Delle due morti conosciute, Uno era nell’Illinois e l’altro nel New Jersey.

Molte persone colpite dall’epidemia hanno riferito al CDC di aver mangiato carne tagliata dai banchi delle gastronomie, dai supermercati e dalle gastronomie.

Gli investigatori sono ancora al lavoro L’azienda determina i prodotti specifici che potrebbero essere contaminati disse Venerdì. Notato che è molto comunemente consumato Le carni erano tacchino, salsiccia di fegato e prosciutto, ma non c’erano abbastanza informazioni per dire quali salumi fossero dietro. Focolai di malattie critiche.

È disse Ad oggi, non ci sono prove che le persone si siano ammalate a causa dei salumi preconfezionati.

La Listeria è un’infezione solitamente causata dal consumo di cibo contaminato Listeria monocytogenes Batteri. Quando sono presenti i batteri Comune – Vita Ambienti umidi, suolo, acqua, piante e animali in decomposizione: l’infezione è rara. Si verifica più comunemente negli esseri umani attraverso la contaminazione degli alimenti. Sono a rischio le persone incinte, di età pari o superiore a 65 anni, i neonati e le persone con un sistema immunitario indebolito. si ammala gravemente dall’infezione da listeria.

Alimenti che potrebbero essere contaminati Aggiunge formaggi a pasta molle; insalate preconfezionate; salumi, salumi, hot dog e salsicce fermentate o essiccate non riscaldati; Patè refrigerati o creme spalmabili di carne; pesce affumicato a freddo; prodotti a base di latte crudo; Germogli e meloni.

Il primo e il più comune Sintomi dell’infezione da Listeria Diarrea e vomito. Di solito iniziano entro 24 ore dal consumo di cibo contaminato da Listeria e di solito durano da uno a tre giorni. Sebbene spiacevoli, questi sintomi non sono generalmente considerati pericolosi per la vita.

Nei casi più gravi, il batterio si diffonde oltre l’intestino ed è classificato come una malattia invasiva. Questi sintomi di solito iniziano entro due settimane. I sintomi simil-influenzali comprendono febbre, dolori muscolari e affaticamento, mal di testa, rigidità del collo, confusione, perdita di equilibrio e convulsioni.

Secondo il CDC, 1 persona su 6 affetta da listeriosi invasiva che non è in gravidanza muore. È la terza causa di morte per malattie di origine alimentare negli Stati Uniti.

Sebbene di solito non sia fatale, la malattia è aggressiva La gravidanza di solito provoca un aborto spontaneo, un parto morto, un parto prematuro o un’infezione pericolosa per la vita del neonato.

Chiunque soffra di sintomi di listeria dovrebbe contattare un operatore sanitario.

Per quelli ad alto rischio, il CDC Raccomanda La carne tagliata al banco della gastronomia non deve essere consumata finché non è stata riscaldata a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit o cotta calda prima di servire.

La Listeria può anche crescere negli alimenti refrigerati e viene uccisa riscaldando il cibo a temperature elevate. Le pratiche consigliate includono la pulizia di frigoriferi, contenitori e superfici che hanno toccato salumi affettati.

I delegati a seguire Linee guida del Ministero dell’Agricoltura Nel controllo della Listeria.